Инновационные технологии организации деятельности гостинично-туристских комплексов

Программа профессиональной переподготовки

Сроки обучения:502 часа


Форма обучения: очная, вечерняя.


Стоимость обучения: 108 000 р


Программа повышения квалификации

Сроки обучения:74 часа


Форма обучения:очная, вечерняя и дистанционная.


Стоимость обучения: 21 000 р



Запишитесь на программы по телефону: (495) 517-39-44, (495) 939-22-29 или напишите на эл. почту dopobr@geogr.msu.ru




Целью программы является профессиональная переподготовка специалистов для предприятий индустрии туризма и гостеприимства.
Задачи:
• определение особенностей управления гостинично-туристских комплексов
• определение новых технологий в гостиничном бизнесе и выявление влияния на эффективность деятельности гостиниц
• формирование практических знаний и аналитических навыков, необходимых для повышения эффективности управления предприятием, разработки и реализации стратегии ее развития.
• определение имущественных и организационных отличий правовых форм предпринимательской деятельности
• изучение особенностей учета финансовых операций в туристской организации;
• рассмотрение теоретических и практических аспектов управления персоналом в предприятиях индустрии туризма и гостеприимства;
• выявление особенностей системы управления качеством на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства;
• определение методов и техник, которые позволяют повысить эффективность продаж;
• анализ основных технологических процессов на предприятиях гостеприимства, технологической и экологической безопасности;
• определение особенностей бизнес-коммуникаций; 
• выявление особенностей обслуживания туристов в гостиницах.

1. Менеджмент туристско-гостиничного комплексов.
Основы менеджмента туристских фирм
Введение в менеджмент. Понятие и классификация функций управления.
Теоретические особенности оценки эффективности менеджмента в туризме
Понятие эффективности менеджмента туризма. Оценка экономической эффективности менеджмента в туризме. Оценка социальной эффективности менеджмента в туризме

2. Маркетинг туристско-гостиничных комплексов.
Теоретические аспекты маркетинга в туризме
Маркетинг в туризме: понятие, содержание, концепция. Туристский продукт, как основное понятие маркетинга туризма. Маркетинговые коммуникации в сфере туризма.
Анализ маркетинговой деятельности на туристском предприятии 
Общая оценка предприятия: характеристика. Особенности маркетинговой деятельности в туристском агентстве/ туроператоре.

3. Информационные технологии в обеспечении деятельности турфирмы и гостиницы.
Информационные технологии, их роль в туристской отрасли

Сущность информационных технологий; основные свойства. Сетевые информационные технологии и глобальная компьютерная сеть Интернет. Информация - связующее звено туристской отрасли
Автоматизированные IТ в управлении туристским бизнесом
Информационные компьютерные технологии в управлении деятельностью туристских организаций. Системы бронирования. Системы автоматизации документооборота. Использование глобальной компьютерной сети Интернет в туристской деятельности. Электронные каналы маркетинга и рекламы туризма в Интернет.
Комплексная характеристика компании и внедряемой IТ.
Необходимость создания информационного отдела. Функции Web-узла. Затраты на создание и функционирование Web-узла.
Обоснование эффективности оценки Web-узла.
Чистый дисконтный доход. Срок окупаемости. Доходность и рентабельность. Внутренняя норма доходности. Точка безубыточности. Экономическая экспертиза проекта создания Web-узла и разработка механизма управления рисками. Анализ устойчивости и чувствительности проекта. Анализ рисков

4. Стратегический менеджмент.
Введение в стратегический менеджмент
Развитие систем управления и становление стратегического менеджмента как области управленческой практики. Основные понятия, используемые в стратегическом менеджменте. Основные этапы совершенствования методологии планирования. Школы стратегического менеджмента. Характеристика основных элементов процесса разработки стратегии. Характеристика основных элементов процесса реализации стратегии
Методологические основы стратегического менеджмента
Объекты стратегического менеджмента. Функции стратегического менеджмента. Принципы стратегического менеджмента. Сущность и основные составляющие стратегического менеджмента. Анализ концептуальных моделей стратегического менеджмента. Концептуальная модель стратегического менеджмента. Методологические основы использования наиболее применяемых методов стратегического менеджмента
Стратегический анализ внешней среды организации
Цели и направления анализа внешней среды. Методы анализа макросреды организации. Методы анализа микросреды
Анализ внутренней среды организации (управленческий анализ)
Основные направления проведения управленческого анализа. Методы управленческого анализа. Методы одновременного анализа внутренней и внешней среды. Формулировки видения, миссии и целей организации
Анализ методов определения и прогнозирования конкурентоспособности организаций, товаров и услуг
Терминология в области конкурентоспособности. Факторы (критерии), определяющие конкурентоспособность. Методы, используемые для определения комплексного показателя конкурентоспособности. Оценка уровня конкурентоспособности организации (товара, услуги). Прогнозирование показателей конкурентоспособности организации (товара, услуги). Измерение показателей конкурентоспособности и анализ шкал измерения
Портфельный анализ
Назначение портфельного анализа. Матрица Бостонской консультационной группы. Матрица Маккинси
Стратегический выбор 
Классификация стратегий по уровню принятия решений. Иерархическая структура стратегий организации. Корпоративные стратегии. Деловые стратегии. Функциональные стратегии. Общая схема и условия формирования стратегий организации
Реализация стратегии и контроль ее выполнения 
Разработка политики организации и системы планов реализации стратегии. Бюджетирование как основа реализации стратегии и управления ресурсами. Примеры разработки бюджета туристической организацией и контроль его исполнения. Построение сбалансированной системы показателей. Реализация стратегии на основе разработки бизнес-планов. Общие вопросы контроля реализации стратегии. Оценка эффективности стратегического плана реализации стратегии и проектов (бизнес-проектов).

5. Организационно-правовые основы предпринимательской деятельности
Понятие и признаки предпринимательской деятельности как объекта административно-правового воздействия
Сущность и содержание предпринимательской деятельности. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности. Типы предприятий в рыночной экономике.
Формирование современной системы законодательства, регулирующего предпринимательскую деятельность 
Общее и особенное в структуре права и структуре законодательства. Социальные факторы формирования комплексных образований в системе законодательства Российской Федерации. Виды комплексных образований в системе законодательства Российской Федерации и их классификация. Функции государственных органов в сфере предпринимательской деятельности 
Административно-правовые режимы в сфере предпринимательской деятельности
Административно-правовое регулирование предпринимательской деятельности. Формы, методы и виды административно-правового регулирования предпринимательской деятельности. Механизм административно-правового регулирования предпринимательской деятельности. Содержание и виды административно-правовых режимов в сфере предпринимательской деятельности. Понятие, содержание, структура и классификация административно-правовых режимов в сфере предпринимательской деятельности.

6. Экономика и налогообложение 
Расчеты по НДС. Налог на имущество организаций. 
Налог на прибыль
Принципы организации налогового учета. Материальные расходы. Расходы на оплату труда. Расходы на амортизацию. Расходы на ремонт основных средств. Расходы по имущественному и личному страхованию. 
Транспортный налог
Исчисление и уплата. Бухгалтерский и налоговый учет. 
Упрощенная система налогообложения
Переход на упрощенную систему налогообложения. Ограничения на применение упрощенной системы. Объекты налогообложения и ставки единого налога. Порядок признания доходов. Расходы при упрощенной системе налогообложения. Обязанности налогоплательщиков, применяющих упрощенную систему налогообложения. Порядок исчисления срока уплаты налога. Налоговая декларация. Порядок и условия прекращения применения УСН

6. Бухгалтерский учет и аудит
Экономико-правовые основы туристской деятельности 
Исторические и экономические предпосылки развития туризма. Государственное регулирование и правовые основы туризма. 
Методические аспекты финансового и налогового учета в туризме 
Финансовый учет у туроператора и турагента. Методика налогового учета в туризме. Организационный и методический аспекты учетной политики в туристских организациях.
Организация и методика управленческого учета в туризме 
Порядок калькулирования себестоимости туристского продукта. Особенности использования маржинального подхода и системы «стандарт-кост» в туризме. Сегментарный учет в туризме.

8. Управление персоналом
Сущность и цели управления персоналом. Субъекты и методы управления персоналом. Особенности управления персоналом в деятельности гостинично-туристских комплексов.
Выявление особенностей управления персоналом. Роль планирования развития персонала. Влияние роли руководителя на эффективность менеджмента в деятельности гостинично-туристских комплексов.

9. Управление качеством.
Теоретические основы управления качеством туристических услуг 
Современное состояние и основные тенденции развития туризма. Роль туристской отрасли в экономике страны. Особенности функционирования рынка туристских услуг в экономике страны в современных условиях хозяйствования.
Влияние системы управления качеством на результативность деятельности турфирмы в рыночных условиях 
Роль системы управления качеством для современной организации. Роль системы. управления качеством в повышении конкурентоспособности турфирмы.
Основные направления разработки и реализации системы управления качеством туристического продукта 
Маркетинговый подход к совершенствованию управления качеством туристического продукта. Организационный механизм разработки системы управления качеством туристского обслуживания. Методический подход к оценке качества 
туристического продукта.

10. Эффективность продаж.
Социально-психологические проблемы и психоориентология общения. 
Цели, задачи, структура и средства общения. Механизмы воздействия и стили общения. Трансактный анализ. Психологические "игры" и "психодрама". Основные психотипы. Барьеры общения. Психотехнология создания доверительных отношений. Первое впечатление и самораскрытие. 
Выявление позиций партнера и анализ ситуации. Особенности использования речи и невербального общения в процессе убеждения партнера. Управление и манипуляции в процессе общения. 
Психологическая и тактическая сущность вопросов, особенности использования. Управление процессом общения. Приемы, стимулирующие общение. 
Информативная насыщенность, логичность, точность, ясность и простота речи. Её умеренность, уместность, эмоциональность. Паралингвистические особенности. Визуальные, акустические, кинестетические и проксемические особенности. Организационно-процедурные, логические, психологические уловки.
Социально-психологические проблемы в процессе продажи товаров и услуг. 
Психоориентология продаж. Общение с покупателем на различных стадиях продажи. 
Психологические основы продаж. Новая модель. Препятствия в процессе продаж и способы их преодоления. Психотипы, общие принципы их взаимодействия, особенности поведения продавца с покупателями разных типов. Использование эмоций покупателя. Замена слов-отказов на поощрительные термины. Технология тройного подхода. Обращение к выгоде клиента. Типичные ошибки продавца и рекомендации по их допущению. 
Убеждение покупателя, преодоление сомнений и возражений и завершение сделки. Предупреждение и разрешение конфликтной ситуации. 
Создание конструктивной продажной атмосферы. Сочетание особенностей и преимуществ продукта с выгодой покупателя. Принципы аргументации, преодоления сомнений и возражений. Способы завершения сделки. Стратегия поведения продавца в конфликтной ситуации. Способы управления и предупреждения конфликта.

11. Организация технологических процессов
Служба приема и размещения
Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения. 
Порядок бронирования мест и номеров в гостинице. Порядок регистрации и размещения гостей. Особенности регистрации иностранных туристов. 
Служба эксплуатации номерного фонда. 
Сущность и задачи службы номерного фонда. Структура и функции службы эксплуатации номерного фонда. 
Коммерческая служба
Диагностика состояния сбытовых систем компании. Общие принципы организации сбыта в компании. Роль маркетинга в коммерческой деятельности компании. Методы анализа и прогнозирования спроса. Виды сбытовых систем их преимущества и недостатки. Разработка долгосрочной стратегии сбыта в современных российских условиях. Эффективные модели дистрибуции. Дилерские сети против прямых продаж. 
Принципы выбора партнёров. Особенности региональных продаж. Построение системы оптовых продаж. Плюсы и минусы оптовой торговли. Франчайзинг как новый канал сбыта. Основные принципы выбора и работы с франчайзингом.
Техническая служба
Руководство технической эксплуатацией компьютеров компании. Обеспечение безопасных условий труда персонала. Организация и осуществление всех видов ремонта.
Управленческая служба.

12. Технологическая и экологическая безопасность
Технологическая безопасность
Безопасность жизни, здоровья, окружающей среды; сохранность имущества. Безопасность процесса выполнения туристских услуг (плановых и дополнительных). Система качества услуг. Социологические исследования. Формы и методы контроля. Контрольные органы.
Экологическая безопасность
Принципы управления экологической безопасностью. Методы формирования оптимальных программ. Обзор существующих подходов. Интегральная оценка риска. Описание моделей управления. Оценка эффективности экономических механизмов. Линейный механизм платы за риск. Линейный механизм стимулирования.

13. Бизнес-коммуникация
Внутрикорпоративный маркетинг в гостинице 
Корпоративная культура в рамках эффективного управления. Формы регламентации элементов корпоративной культуры. Система ценностей фирмы. Кредо. Миссия. Имидж. Правила, Нормы, Традиции. Корпоративная этика, Корпоративный стиль. Корпоративная культура. Корпоративная символика. Документы, Логотип, одежда. Фирменный стиль. Развитие и совершенствование корпоративной культуры. Лояльность сотрудников: причины и преимущества. Лояльность клиентов. Завоевание и удержание клиентов 
Корпоративный университет - технологии 21 века 
Понятие, функции, задачи, перспективы развития.
PR технологии в гостиничном бизнесе
Цели PR в бизнесе. Где используется PR. Чем PR отличается от рекламы. Основные этапы PR-деятельности. Связи, контакты, коммуникации - специфика PR. PR-технологии. PR-кампании. PR-службы организаций и самостоятельные PR-центры. Коммуникации: личные контакты и СМИ. 
Формирование имиджа гостиничного предприятия
Понятие имиджа, его задачи, функции и структура. Основные этапы и средства формирования имиджа. Особенности формирования имиджа гостиничного предприятия.

14. Организация обслуживания в гостинично-туристских комплексах
Теоретические особенности организации обслуживания туристов
Потребители туристских услуг. Стратегия обслуживания. Особенности организации программного туризма. Организация приема и обслуживание иностранных туристов. Требования к качеству обслуживания.
Разработка стратегии обслуживания фирмы
Новые подходы. Образование персонала. Информационные технологии. Повышение качества обслуживания. Развитие продуктовой стратегии.

15. Основы проектирования в гостинично-туристских комплексах
Внутренняя обстановка предприятия.
Цель и сегментация деятельности гостиницы. Выбор места размещения. Характеристика здания гостиницы. Расчет площади гостиницы и помещений гостиницы. Общественная часть гостиницы - вестибюль. 
Ландшафтное планирование.

16. Профессиональная этика и этикет
Понятие этики
Предмет этики как науки. Понятие о профессиональной этике. 
Профессиональная этика
Происхождение профессиональной этики. Основные принципы профессиональной этики. Профессионализм как нравственная черта личности. Деловая мораль и рыночные отношения. Виды профессиональной этики. Кодексы профессиональной этики. 
Основные элементы делового этикета.
Приветствия, представления, обращения, субординация. Визитные карточки. Деловые подарки и сувениры. Этикет в культуре внешности. Одежда для мужчин. Одежда для женщин. Аксессуары. Салонная одежда. 
Специфика ведения деловых бесед, встреч, переговоров.
Ведение деловой беседы. Прием делегаций. Визит вежливости. 
Этика и этикет деловых переговоров.
Подготовка к переговорам. Начало переговоров. Техника ведения деловых переговоров. Культура делового общения по телефону. Правила поведения в общественных местах.

 

 

За дополнительной информацией обращаться:

e-mail: dopobr@geogr.msu.ru

Телефоны:            (495) 517-39-44             (495) 939-22-29